Recette de truffes au chocolat

Plus elles sont fraîches, meilleures elles sont.

Ingrédients

  • 250gr de chocolat
  • 40 gr de beurre ramolli
  • 20 gr de sucre glace
  • 20cl de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • Cacao
  • 5 gouttes d'huile essentielle d'Orange douce

Préparation: 15 minutes

 Dans une casserole à feu doux, faire fondre le chocolat cassé en morceaux dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.

Ajouter le beurre petit à petit en l'incorporant bien.

Continuer avec la crème et le sucre glace en travaillant à la cuillère pour avoir un mélange homogène.

Ajouter l'huile essentielle d'Orange douce et bien mélanger.

Laisser un peu refroidir à la température de la cuisine, puis mettre à raffermir au réfrigérateur.

Dans une assiette, mettre du cacao et, dans un plat à service, disposer des petites caissettes en papier plissé.

Sortir la pâte à truffes, les rouler au fur et à mesure dans le cacao, puis les poser dans les caissettes. Elles sont bonnes à être dégustées.