Recette de truffes au chocolat
Plus elles sont fraîches, meilleures elles sont.
Ingrédients
- 250gr de chocolat
- 40 gr de beurre ramolli
- 20 gr de sucre glace
- 20cl de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'eau
- Cacao
- 5 gouttes d'huile essentielle d'Orange douce
Préparation: 15 minutes
Dans une casserole à feu doux, faire fondre le chocolat cassé en morceaux dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.
Ajouter le beurre petit à petit en l'incorporant bien.
Continuer avec la crème et le sucre glace en travaillant à la cuillère pour avoir un mélange homogène.
Ajouter l'huile essentielle d'Orange douce et bien mélanger.
Laisser un peu refroidir à la température de la cuisine, puis mettre à raffermir au réfrigérateur.
Dans une assiette, mettre du cacao et, dans un plat à service, disposer des petites caissettes en papier plissé.
Sortir la pâte à truffes, les rouler au fur et à mesure dans le cacao, puis les poser dans les caissettes. Elles sont bonnes à être dégustées.